Елена Чудакова
Материал с возрастным ограничением 18+
Готовы ли вы создать напиток, в котором сочетаются терпкость осенней ягоды, сладость спелой вишни и бархатная мягкость? Речь пойдет не просто об очередной настойке, а о настоящем шедевре, который смело можно назвать «Черная королева»! Это не просто наливка из черноплодной рябины — это необыкновенный эликсир с характером.
Этот густой напиток рубинового цвета с оттенками брусники и вишни станет жемчужиной вашей коллекции и покорит сердца всех ваших гостей с первого глотка.
Почему именно «Черная королева»?
Арония, или черноплодная рябина, — ягода с характером. Она дарит напитку насыщенный цвет, легкую терпкость и мощный витаминный заряд.
Бархатный напиток из черноплодки — это настоящая симфония. Начальная терпкая нота ягод аронии быстро сменяется мягким вкусом, где доминируют сочные ягоды с ярко выраженным оттенком спелой вишни.🍒
Правильно приготовленная наливка из черноплодной рябины — это всегда баланс: она не приторная, с приятной терпкостью и долгим, мягким послевкусием. Это тот случай, когда простота приготовления приводит к блестящему результату.
Рецепт наливки «Черная королева»: шаг за шагом к совершенству
Для создания этого напитка вам не потребуется диплом технолога. Главное — качественные ягоды и немного внимания к деталям.
Ингредиенты :
1 кг свежих ягод черноплодной рябины (аронии)
500 г сахарного песка
200 штук листиков вишни
2 пакетика ванильного сахара / 10 г/ не ванилин!
1 палочка корицы
2 литра воды
1 л водки
Процесс приготовления:
Подготовка основы: Ягоды и листья промываю в проточной холодной воде. Затем складываю их в кастрюлю, добавляю 1 палочку корицы, заливаю питьевой водой и довожу до кипения. Варю на умеренном огне 15 минут, переодически помешивая. Образовавшуюся пенку снимаю. Здесь важно следить, чтобы появившаяся пенка не убежала.) Поэтому если она будет к этому стремиться, просто убавьте огонь и с удовольствием наблюдайте за процессом.
Фильтрация и лайфхак: По прошествии времени выключаю огонь и даю кастрюльке немного остыть. Выньте палочку корицы. Сейчас предстоит самая сложная работа — надо процедить жидкость, а листья с ягодами отжать. В них самые вкусные соки и ароматы. А жидкость то горячая, да еще к тому же и темно-красная. И здесь, для удобства, спешу рассказать маленький лайфхак. Перед тем как отжимать ягоды, надо надеть медицинские резиновые перчатки, а под них поддеть хлопковые, чтобы не обжечься.👍🏼
Создание сиропа: После отжима у меня получилось чуть больше 2 литров сока с водой. Я переливаю это снова в кастрюлю, добавляю ванильный сахар, сахарный песок, и варю еще 5 минут. После этого снимаю с огня, накрываю крышкой и даю остыть до комнатной температуры.
Финальный аккорд — водка: в охлажденную до комнатной температуры жидкость добавляю 1 литр водки. И здесь, я чувствую необходимость поделиться с вами рекомендацией: при выборе водки для нашей наливки необходимо обратить внимание на ее состав. В нем кроме этилового спирта и воды ничего не должно быть. Никаких добавок и отдушек. Такая водка самая правильная и не вызовет у вас никаких посторонних ненужных реакций. И не испортит ваш душевный напиток.🙂
Дегустация и подача: как вкусить «Королеву»
Готовая наливка из черноплодной рябины должна настояться не менее 4-5 часов, чтобы ингредиенты полностью поженились. После этого ее можно разлить по бутылкам и убрать на хранение в темное место.
Перед тем как впервые подать наливку к столу, позвольте ей «созреть» — для этого достаточно 3-5 дней выдержки в закупоренной бутылке в темном месте. Этот финальный штрих раскроет весь букет и сделает вкус по-настоящему великолепным.
Эта сладкая, терпкая, со вкусом спелой вишни наливка самодостаточна в чистом виде, как дижестив. Но она также открывает простор для экспериментов! Прекрасным образом наливка из черноплодки чувствует себя в коктейле. Очень дружит с холодным тоником и льдом, создавая освежающий летний напиток даже зимним вечером.
Наливайте с удовольствием, но помните главное здесь — прежде всего вкус. Ну и, конечно, не переусердствуйте в употреблении. Потому как здоровье превыше всего.
Вкушайте с удовольствием! Ваша наливка из черноплодной рябины «Черная Королева» готова покорять сердца.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!
